Kacsamell filé /kg
6 490 Ft
Minőségi hízott kacsmell filé a HúsSpecialistától.
A HúsSpecialista hízott árui magyar származású, minőségi takarmányozással felnevelt szárnyasokból készülnek. Minden hízott szárnyast ajánlunk azoknak, akik különlegesebb alkalmakra, vagy hétköznapokban is szeretnének egy sokkal karakteresebb ízvilágot az alap termékek helyett.
A hízott kacsamell filé egy rendkívül közkedvelt alapanyag, kiválló választás azoknak akik belépő szinten járnak a gasztronómiában, viszont szeretnének egy nagy presztízzsel rendelkező tányért készíteni vendégeiknek vagy saját maguk részére. Az elkészítéskor a bőrös oldalt rombusz formában beirdalva biztosítjuk, hogy sütés közben a kacsamell filé ne vetemedjen el; ezt követően hideg serpenyőben indítva lassú tűzon, saját zsírjában süssük. Ez a folyamat legalább 20-25 percig is eltarthat, mivel a gyakori félreértés ellenére a kacsamellet nem elég addig sütni a zsíros oldalon amíg az aranybarna nem lesz, mivel a kéreg alatt lévő zsírnak is át kell sülnie, amely hosszabb időt igényel.
A kacsamelleket minden esetben vákuumcsomagolásban szállítjuk, egy kilóssával csomagolva, kérésre pedig kisebb egységekben is csomagoljuk. Egy kilós csomagolás általában 2-3 darab kacsamellet tartalmaz.
Mennyiség
Származási ország
Magyarország
Tápérték adatok /100g
| Kalória (kcal) | 202 |
| Fehérje (g) | 24 |
| Zsír (g) | 10 |
| Telített zsír (g) | 2.5 |
| Szénhidrát (g) | 0 |
| Cukor (g) | 0 |
| Só (g) | 0.12 |
